すうじスクラップ:みその世帯あたり年間購入量/2011年

今ある数字からその先を考える。新聞記事の中で数字に関する記事をスクラップしてメモしています。

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みその世帯あたり年間購入量/2011年

2012 - 07/05 [Thu] - 12:15

【6210グラム】

ほかほかのご飯に湯気を立てるみそ汁。そんな日本の食卓の定番の風景が変わりつつある。総務省の家計調査によると、2011年の1世帯(2人以上)あたりのみその年間購入量は6210グラムと、10年前に比べ2割以上減少している。
核家族化や洋食化を背景に「自宅でお米を食べる人が減り、みそ汁などでみそを使う機会も減っている。」(全国味噌工業協同組合連合会)。ただ、海外では日本食ブームが続く。輸出量は右肩上がりで、2011年は約1万トンと10年前の1.7倍に増えた。

>>日本経済新聞 2012年7月4日付 夕刊

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