すうじスクラップ:外食市場/2010年

今ある数字からその先を考える。新聞記事の中で数字に関する記事をスクラップしてメモしています。

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外食市場/2010年

2012 - 06/01 [Fri] - 11:03

【23兆6450億円】

外食大手のワタミは宅配事業を強化する。年内にも東北地方に新工場を建設し、東北全域に宅配対象を広げるほか、3年以内に他の地域でも4工場新設する計画。コロワイドやリンガーハットは自社工場で生産した食品をスーパーなどで販売する。外食市場が低迷する一方、自宅で食事を取る「内食」市場は好調。各社は販路を広げることで新規の顧客を開拓し、内食事業を成長の柱に育てる。
外食各社が内食需要の取り込みを急ぐのは国内の外食市場の成長が見込めないためだ。外食産業総合調査研究センターの調べでは2010年の外食市場は23兆6450億円となり、ピークの1997年より2割近く減少している。一方、コンビニやスーパーなどの弁当や総菜の需要は伸びている。外食で培った食材加工のノウハウや店舗の知名度を生かし、内食市場を開拓する。

>>日本経済新聞 2012年6月1日付 朝刊

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【23兆6450億円】外食大手のワタミは宅配事業を強化する。年内にも東北地方に新工場を建設し、東北全域に宅配対象を広げるほか、3年以内に他の地域でも4工場新設する計画。コロワイドやリンガーハットは自社工場で生産した食品をスーパーなどで販売する。外食市場が低迷す...

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