すうじスクラップ:食品宅配市場規模/2010年度

今ある数字からその先を考える。新聞記事の中で数字に関する記事をスクラップしてメモしています。

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食品宅配市場規模/2010年度

2011 - 12/20 [Tue] - 11:30

【1兆6806億円】

忘年会やクリスマスを自宅で楽しむ家庭が増えるなか、プロの料理人が出向いて料理を振る舞う「料理人出張サービス」がにぎわいをみせている。すしでは1人前約2600円から、イタリア料理でも3000円台から提供する店もあり、値ごろ感や利便性が人気の秘密だ。消費者の節約志向は根強い一方で、今年は家庭や気の合う仲間同士の絆が見直されており、気軽に「プチぜいたく」を楽しみたいと考える人たちもいるようだ。
矢野経済研究所(東京・中野)がまとめた2010年度の食品宅配市場の規模は、1兆6806億円と前年度に比べ4%増。従来は調理済みの「料理」か野菜や魚肉など「食材」の宅配が主流だが、今後は新鮮な食材を使って料理を作る「料理人」が存在感を高めるかもしれない。

>>日本経済新聞 2011年12月20日付 朝刊

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